Blaty kuchenne muszą posiadać odpowiednie właściwości, gdyż na co dzień poddawane są atakowi gorących garnków, cięciu ostrymi nożami i działaniu chemicznych środków do czyszczenia. Najbardziej popularne blaty kuchenne, to te wykonywane z płyty wiórowej. Niestety nie są one zbyt trwałe, dlatego już po kilku latach trzeba je wymienić na nowe. Materiał z jakiego zrobione są blaty kuchenne to podstawa sukcesu. Musi on być trwały, niepodatny na zarysowania i odbarwianie się, działanie wysokiej temperatury. Dlatego w zdecydowanej większości przypadków blaty kuchenne wykonywane są z naturalnego drewna. Do tego celu perfekcyjnie nadają się twarde gatunki drzew, takie jak: dąb, buk, marebu, mahoń i iroko. Powierzchnia blatów kuchennych stworzonych z drewna jest lakierowania. Niestety takie blaty kuchenne nie są odporne na działanie ciepła, dlatego gorące naczynia trzeba stawiać na podkładkach. Bardziej wytrzymałe są blaty kuchenne zrobione z kamieni naturalnych. W bardzo wielu przypadkach wykorzystywane do tego celu: marmur i granit są nieprawdopodobnie odporne na zarysowania, bez obaw można na nich kłaść ciepłe naczynia. Blaty kuchenne wykonane z kamieni naturalnych będą pasować do każdego rodzaju wnętrza, zarówno tych urządzonych w rodzaju rustykalnym, jak i tych które cechuje minimalizm i innowacyjny styl.