Mobilna restauracja? A dlaczego by nie. Jeśli nie mamy zamiaru inwestować w kosztowną budowę punktu gastronomicznego, a nasza restauracja ma model sezonowy, to bez najmniejszego wahania należy zainwestować w pawilony gastronomiczne. One są całkiem tanie w utrzymaniu i nie wymagają jakiejś specjalistycznej obsługi. bez najmniejszych problemów można je też przechowywać w garażu.

Jeśli jednakże chcemy aby i zimą nasz pawilon zarabiał na siebie, to bezwzględnie powinniśmy zdecydować się na jego wynajęcie. W taki sposób posiadane przez nas namioty będą bezczynnie składowane i nie zakurzą się. Bardzo wielu restauratorów podejmuje decyzję o tego rodzaju postępowaniu. Posiadają oni swoje restauracje, a pomimo to na dodatek otwierają własne pawilony na wolnym powietrzu. Są idealne głównie na skwerach, ryneczkach miejskich i w miejscach, gdzie czasowo pojawiają się duże skupiska mieszkańców.